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牛筋面机的做法和保养

作者:辣条机 日期:2018-9-14 浏览次数:54 标签:

  一、面的调配

  1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水50斤左右。

  2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可。

  3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。

  4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。

  5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

  6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

  7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。

  二、使用方法

  1、该机需配电机2.2千瓦,电压220V.

  2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。

  3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。

  4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。

  5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。

  6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

  三、维护与保养

  1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黃油)。

  2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。

  3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)

  五、保修条件

  本机自出厂之日起,三个月内因制造质量问题,出现损坏或不能正常工作时,本厂将负责免费修理实行三包。

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